时间：2024-01-13 01:31作者：尊龙凯时人生就是博
星巴克的杯型自由选择，曾被当成商业案例经常出现在不少所谓生活经济学的书籍当中，日本的吉本欠佳获救专门写出过一本书，名字就叫作《星巴克要卖大杯咖啡》。但就是这个曾多次被尊为营销圣经的杯型自由选择惹上了困难，一篇《致星巴克中国CEO王静瑛公开信：什么时候才不实在中杯顾客幼稚或可笑?》在微信朋友圈窜红的，累计目前，早已有50多万读者页面读者、4000多条facebook。期望餐饮人看完了这个案例，可以有所灵感。
被回答了6年否要中杯金卡顾客生气了这篇翻轰朋友圈的文章是11月13日(星期日)收到来的。说道的是杭州消费者林国童，在星巴克咖啡杭州双城国际店出售中杯咖啡时，点单的服务员倒数两次拒绝证实：你确认是中杯吗、中杯是我们大于的杯型哦之后，又开始引荐有一个8腰出售蛋糕的机会。林国童不禁吐槽，在微信公众号发文，向星巴克中国CEO王静瑛要个众说纷纭。在文章中，林国童指出，他作为一名个2012年就享有星巴克星永金卡(星巴克里级别最低的一种会员卡，必须在一年里消费剩25杯才能享有)的顾客，还把金卡和储值卡都装有在星巴克App里，服务员应当接纳他是一个星巴克老顾客，不应当再行这样对他展开这么低端的促销了：早已有轻度心理障碍了，害怕你们的店员又猜测我的杯型自由选择。
最后，林国童在文章中对星巴克中国CEO王静瑛隔空大喊：你是星巴克中国区第一负责人，我讨厌和忍者了你们六年，今天要一份期望。期望再度走出星巴克中国门店时，店员可以不猜测我的杯型自由选择，甚至选用引荐是中杯。曾多次在2年里喝掉200多杯星巴克咖啡林国童说道，以前很多休闲娱乐、商务谈判，都会去星巴克武林银泰店，2013年-2014年期间约喝了200多杯咖啡，完全每个工作日都会去一次。
林国童每次点的都是中杯咖啡，但即便这样的成倍，还是不会遇上店员向他引荐更大杯型。你确认是中杯吗、中杯是我们大于的杯型哦这样的促销，让他消费感觉很差。星巴克昨日对此将提高门店服务林国童的隔空大喊迅速接到了效果。
昨天晚上，在经过内部会议后，星巴克用电话及邮件的方式给林国童恢复，回应将提高服务水平，为所有青睐星巴克的顾客获取与众不同的星巴克体验。一句升杯引荐全年或减少6500多万元销售要不要升杯(中杯升至大杯)，这个只不过不是服务员无意间之荐，而是企业培训的结果，里面有精准的商业辨别。这样引荐的结果，有可能会给星巴克减少数千万元的销售额。
事实上，这也是行业的惯例，并某种程度是星巴克在运用。事实上，向要出售中杯的客人证实杯型，除了害怕交流不完全一致引发误会外，只不过也是门店的培训内容之一，主要就是提升单个客人消费的客单价，内容还包括：建议客人出售更大杯型、试试新的口味，配上甜品或饮料，以及促销会员卡(有数会员卡的引荐关联新卡)。其中一星巴克店员讲解，以他们的门店销量为事例，每天的客人数量约在300名左右，引荐顺利的比例约为在10%，也就是30名客人不会转变想法，减少消费金额。
如果按照每个客人都是减少最多的升杯消费(3元)来计算出来，一个门店一天的销售额能减少90元。星巴克公开发表信息称之为，2015年在中国的门店多达2000家，按照这个数字推算出，光这一项，星巴克一年就能减少营业收入6570万元。多一句引荐最少有10%的概率造就销售网上流传这样一个段子：一女子走出理发店，椅子对理发师说道，不毛巾不染不做到护理不做到造型不做到水疗不必须任何保养品，只剪去。
我的话听完了，从现在开始，我们俩谁再行开口说出谁就是王八蛋。好了，你可以动手了。事实上，像星巴克这样的营销手段，在很多行业都会不存在。昨天，记者分别去了屈臣氏、肯德基和可莎蜜儿等门店，都有店员对顾客有广告宣传性质的引荐。
在屈臣氏衣之家百货店，收银员说道，一向缴付的客人引荐产品是公司培训的内容，一般整天的时候不过于引荐，机的时候，不会主动引荐收银台附近设置的小件商品和广告宣传产品，还包括食品和化妆品等，成功率约有10%。肯德基的工作人员说道，他们也有涉及的培训，一般是当季新品，也有一些配上上的小技巧：买了食物的引荐饮料，买了饮料的就引荐小点心。
体育场路附近可莎蜜儿门店的服务员，在结账时向记者引荐了现烤面包，并说道：很少不会有顾客不满这样的广告宣传。如何用心让促销极具亲和力这是个大学问星巴克的一名店员说道，他们在向客人引荐产品时，不会有一些小技巧的。如果客人说道得很认同，意向性十分具体，一般会再行不作做到别的同类产品的引荐;此外，对很多行形色匆匆的客人，他们也会浪费对方时间。
所以，现实中引荐产品遇上很违背的顾客较为较少。在庆春路上的一家肯德基店里，消费者蔡女士买了老北京鸡肉卷和一对辣翅堂食，服务员刚向她引荐了新的下架的饮料玉米汁，她拒绝接受了。
不过，她回应并不不满：做到个参照而已，我只是不习惯喝饮料，并不影响我的消费感觉。杭州某大型连锁企业创始人潘迪唏指出，像星巴克这样的著名跨国公司，代表一种小资、时尚、高雅的元素，如果仍然用这样很非常简单、很初级的销售技巧，尽管在当下能取得更高的销售业绩，但从将来来看，对企业形象的塑造成是有利的，对顾客，尤其是忠实度很高的老顾客，再行延用一成不变的、机械的销售手段，不会影响消费者的消费体验，丧失对品牌的青睐。
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