时间：2024-02-29 01:31作者：尊龙凯时人生就是博
“编者按：打舆论战、开新门店、进占新的市场、出有新产品，都不耽搁。由于加州法院的一纸判决，星巴克最近在中国刚才打完了一场网上舆情硬仗。
对这家全球仅次于咖啡连锁公司，外界也投去了前所未有的注目目光。事实上，在那场硬仗再次发生前的3月21日，星巴克才刚在美国开会过年度股东大会，一众高管和投资人云集。小编了解到，该公司董事会主席霍华德·舒尔茨(HowardSchultz)在会上透露了他目前领导的高端业务的发展规划，还包括咖啡烘培工坊(Roastery)未来几年的开店计划，当中还有备受瞩目的在咖啡的“精神故乡”意大利开头店的最新进展。
小编还注意到，星巴克首席运营官RozBrewer用相当大篇幅说道到了产品创意，并且宣告了一个“根本性消息”：今年星巴克不仅买氮气咖啡，还要发售氮气茶饮和牛奶。此外，她还回应要加码食品业务，2021年之前让该业务翻一番。
“最性感”的门店？过去几年间，星巴克仍然朝着高端化和细分市场的方向发展，而坐落于其业务矩阵的“金字塔覆以”的就是咖啡烘培工坊(Roastery)，目前仅有在西雅图和上海开办了两家。在股东年会上，霍华德更进一步透露了全球咖啡烘培工坊的近期开店计划。
而从他的讲解看，样子都会向“网红店”方向回头。2018年底，坐落于纽约的咖啡烘培工坊将门口迎客。
这家新店的地理位置可谓“黄金地段”——“隔壁邻居”是苹果，谷歌总部也在附近。“我们对这家店的忧虑是它太小了，但我们再一在曼哈顿有一家咖啡烘培工坊了，你可以想象这有多让人激动。
”霍华德说道。东京中目黑(录：Nakameguro，精的是雀巢刚并购的蓝瓶咖啡馆也那里有门店)的星巴克咖啡烘培工坊则将在2019年开业，霍华德形容说道是“坐落于樱花绽放的地方”，开业时间特地定于了春天樱花绽放的时节。芝加哥工坊的选址也十分古朴，坐落于北密歇根大道，据传是当地最不具标志性的房地产物业之一，上一个用于该铺位的美国中高端家居连锁零售商CrateandBarrel。
根据外媒报导，该店竣工后将代替上海烘培工坊沦为星巴克仅次于的门店。“这家店有意思的地方在于，这不会是一家‘横向的店’。”霍华德说道，这里装备了手扶电梯，“人们不会意味着为了来看一眼和乘一下自动扶梯而来店里。
这不会是你在星巴克见过的最性感的东西，而且耗资便宜。”星巴克芝加哥臻中选咖啡烘培工坊视觉效果图还有一家，则是早已预告片过好几年、但开业时间一武再延的星巴克米兰店了。“还有一家咖啡烘培工坊和一个市场仍然在我们心里很多很多年了。
”霍华德说道，“我们要在意大利开店了，我的兴奋之情无以言表。”意大利首店意大利对于星巴克来说有类似意义，或许理解霍华德创业史的都听过这个故事：“我们在1980年代初首次去了意大利，遇见了社区风情的意大利咖啡吧，胆识了意式浓咖啡的爱情。”在这趟差旅之后，他才有了将这一切送回美国的点子，才有了之后星巴克的顺利。
“但我们等了很长时间(才要求要把店直奔意大利)。我们仍然在等候，因为此前我们没深感我们早已超过了充足好的水平，报以(对这一咖啡王国的)认同。我们必须在许多国家把事情作好做到对了，才回到这里。
”霍华德在股东大会上说道，一旦要求来意大利，就无法只进一家店，星巴克还把咖啡烘培工坊也带给了。这种谨慎不无道理。
很多意大利消费者对星巴克所引导的那套“美式喝咖啡法”十分不屑一顾。在星巴克要来意大利开店的消息爆出之初，意大利就打开“全民吐槽”模式。当地民众指出，星巴克的咖啡一点都不正宗。
不妨来感受一下：“仍然指出星巴克是一群一点不懂咖啡的美国人进的。”“星巴克不敢来我们意大利开店？感叹傻浮了。”“这世界怎么了，星巴克居然能在米兰开店。
”“意大利人否不会拒绝接受星巴克？很多人回应深感忧虑和忧虑。”霍华德说道。但无论如何，这家顶着极大压力的星巴克米兰首店今年惜~于~要和大家见面了。霍华德回应，星巴克意大利首店坐落于米兰Cordusio广场，将于2018年9月开业。
这是一家面积约2000平方英尺的咖啡店，坐落于占地面积30000平方英尺的建筑中。这家咖啡烘培工坊有什么特别之处呢？“我告诉他你们，这家店将不会是…”霍华德居然买了个关子：“我词穷了。”不过他随后又小小地剧透了一下说道，该店的设计元素将不会利用星巴克所擅长于的一切，并且在里面带入意大利风情。
星巴克坐落于米兰的意大利首店今年3月，星巴克在米兰举办一个招聘会。据传，有多达5000人申请人米兰咖啡烘培工坊的工作机会，最后有500人被邀试镜。“为了这个招聘会，我们还专门进一家快闪店类型的咖啡烘培工坊，邀了媒体过来，雇佣了150-200人，因为我们必需要在开业之前对他们展开培训。
”霍华德说道。他还为星巴克进占意大利去找了两位“好帮手”——MatteoPercassi和AngeloMoratti，两人也都参加了今年的股东大会。查询资料看见，前者是PercassiFoodBeverage的CEO，早在2016年2月，星巴克就已宣告将和意大利授权经营商Percassi合作。
后者是米兰私人投资公司AngelLab的创始人之一，和星巴克的合作还包括在全球范围内扩展焙意之(Princi)的独立国家门店。食品业务缩减到星巴克首席运营官RozBrewer则在会上特别强调了产品创意。“尽管品牌忠诚度仍然强大，我们经历了令人羡慕的大约7%的销售快速增长，但我们仍必须高效地利用成本展开创意，必须大规模地减少与客户的数字关系，并持续磨练我们的咖啡技艺。
”她说道。小食代报导过，星巴克今年追加了一款稀释咖啡StarbucksBlondeEspresso。
各式咖啡饮品都是在稀释咖啡(espresso)的基础上制作而出的，如今消费者第一次可以自由选择有所不同的种类。Brewer称之为，这将使星巴克能更佳地服务那些书画水平出众的顾客。
“我们还在投放支出研究如何用下一代的Mastrena咖啡机来制作极致的espresso饮品，使我们可以为顾客获取多种类型的espresso。”她说道。此外，她还提及，最令人兴奋的机会之一是星巴克将食物与咖啡融合一起。
“自2013年以来，我们的食品业务早已快速增长了1.5倍。我们计划在2021年前让食品业务再行翻一番。
”Brewer说道。下一代冷萃星巴克还在想方设法减少下午时段的冷饮销售。“我们正在研究下午时段的情况，一些理解扣除正在推展冷萃咖啡和其他方面的创意。下午的消费场景某种程度是小憩，它还是消费者沉醉于一段关于自我的时光。
而冷萃也某种程度是夏天才热门。”Brewer说道。
她回应，五年前，冷饮占到星巴克饮料人组的37%，而现在多达了50%，美国直营门店2017年的冷饮销售总额相似50亿美元。这些冷饮不仅还包括冻咖啡，还有茶瓦纳(Teavana)的冷茶饮，如冰鼓茶。Brewer说道，今年夏天，星巴克将不断扩大Refreshers™系列产品线，据报这一平台的年增长率约40%。
冷萃咖啡毫无疑问是推展星巴克冷饮快速增长的众多功臣。2015年，这家咖啡连锁巨头第一次发售了冷萃咖啡，两年前又发售了氮气冷萃咖啡(NitroColdBrew)。
据Brewer透漏，目前星巴克一共在27个国家的2300多家门店里买氮气冷萃咖啡。会上，Brewer语气激动地回应：“告诉他大家一个根本性消息：我们今年年底之前即将不断扩大到将近4000家门店，我们不仅要在更好的门店里销售氮气冷萃咖啡，我们还要发售下一代氮气饮品，还包括氮气咖啡、茶和牛奶。这将为我们带给突破性创意。
”但目前嗣后不确切其否不会在中国市场发售。“我们现在可以说道是冷萃咖啡的市场领导者，并且比任何其他咖啡零售商都有更加多的创意。”她说道。
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